地元民熱愛！戸隠おすすめそば屋３選

５社巡りや森林浴など、身も心もリフレッシュできる戸隠。

そんな戸隠は信州屈指のそばどころとして知られており、戸隠エリアにはそば屋が30店以上あるのだそう。

長野県の戸隠周辺に住んでいる人々は、戸隠にお気に入りのそば屋を持っていることもしばしばです。

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長野県北信地域出身の人と出会ったら試しにおすすめのそば屋を尋ねてみてください。きっとお気に入りのそば屋を紹介してくれますよ！

今回は数ある戸隠のそば屋の中でもtack とkoiお気に入りのおそば屋さん３つと各店のおすすめメニューをご紹介します。

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しっかりとそばらしい風味が感じられる、そばが好みです。

戸隠の中でも１、２を争う有名店：「うずら家」

中社のほど近くに店舗を構えるのが「うずら家」さん。

戸隠の中でも１、２を争う人気店で、店舗の前はいつも順番を待つ人々で溢れかえっています。

1時間以上待つこともしばしばなので、順番待ちの記名が済んだら、中社参拝や近隣のおみやげ屋さんを散策しながら順番を待つのがおすすめです。

うずら家さんではどんな時期にも新そばの滋味が楽しんでほしいとの思いから、新そばが熟成し甘みの増す真冬に年間使用分を石臼で製粉し、マイナス20度で冷凍保存されているとのこと。

そんなこだわりのそば粉を熟練の技で打ち、提供しています。

しっかりとコシが感じられ、味、香り、のど越し、いずれもハイクオリティなおそばです。

２人でざるそばを注文する時には、大権現盛りがお得です。

戸隠そばといえば、円形に編まれた竹ざるの上に、水をきらない状態のそばを少量ずつ、５～６束に盛り付ける「ぼっち盛り」が特徴。

この大権現盛りは14束と、大盛ざるそば２枚分の特大ざるそばで、たっぷりとおそばを堪能できます。

ごま油でからっと揚げられた天ぷらも絶品です！

　【場所】

駐車場待ちができるほどの大人気店：「そばの実」

「そばの実」は中社から奥社に向かう途中、鏡池に至る分岐地点に店舗を構えられています。

こちらも大変な人気店で、駐車場はいつも混雑しており、ときには車道にまで列ができることも。

うずら家さんと同様、1時間近く待つこともしばしばです。

そば粉は地元契約農家さんが育てた玄そばを石臼で自家製粉。玄そばごとに挽き方を調整されているというこだわりぶりで、しっかりとそばの風味が感じられる味わいです。

数あるメニューの中でもおすすめなのが、３色そば。

スタンダードなそばつゆのほか、くるみだれ、とろろの３種類のタレでそばを堪能できます。

お塩でいただく天ぷらも美味です。

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今回ご紹介の3店舗の中でも特にお気に入り。知人に戸隠を紹介する際には必ず訪れる店舗です。

　【場所】

中心エリアから離れたところに佇む：「たんぼ」

寺社が集積するエリアから離れた、飯綱寄りの道沿いに佇む「たんぼ」。

大きなかかしの看板が目印で、前出の２店舗と比べ地元客が多い印象です。

近隣の契約農家さんが育てた玄そばを石臼で自家製粉。「田舎そば」とも呼ばれる挽きぐるみそばです。

そのため、色は少し黒っぽく、太く仕上げられているのが特徴です。

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そばの味わいや香りがしっかり感じられる、koi好みの味わいです。

戸隠でそばといえば「ぼっち盛り」のざるそばをいただきたいところですが、たんぼであえておすすめしたいのは「ごりやくそば」。

冷たいかけそばの上に季節の天ぷら、大根おろし、とろろ、きのこ、山菜が盛り付けられた贅沢なおそば。いろんな味を堪能したい！との欲望も満たす一品です。

そばおやき、そばがき、そば焼きなどのサイドメニューもお手頃な価格設定でついつい、いろいろと頼みたくなるお店です。

　【場所】

最後に：どの店舗もハイクオリティ！食べ歩きも楽しみたい戸隠そば

どの店舗もこだわりのおそばを提供されている戸隠周辺のおそば屋さん。

近くに住んでいるのであれば、その日の気分でお気に入りのおそばを食べに行くためだけにふらりと戸隠を訪れることもできますが、遠方にお住まいの場合、どこのそばを食べようか、迷われるかと思います。

新そばの時期（11月頃）には半ざる食べ歩きイベントなども開催されるので、この時期に訪れるのもおすすめです。

日本三大そばの1つでもある戸隠そば、皆さんもぜひ味わってみてくださいね！